Je vous ai déjà parlé des Dim Sum. Comment les cuisiner vous-même ? A quoi ressemblent de vrais Dim Sum de resto ? En ce moment, les Dim Sum sont l'un des petits caprices des parisiens branchés. Le magazine Géo leur a consacré un article (même pas trop...

Pas de chocolats chez les chinois en ce week-end de Paques, je vous emmène au Din Tai Fung, une chaîne de restaurants taïwanais .... et c'est un resto qui fait généralement l'unanimité. On y va pour ses dim sum, sortes de raviolis cuits à la vapeur et...

Pour moi, les dim sum (prononcer dim sÜm ou dim sOUm, mais pas dim seum), c'était les raviolis vapeur que l'on déguste sans modération dans les restos taiwanais et hong-konguais. En fait c'est plus que ça, les dim sum sont cantonais à l'origine, et ils...